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壳聚糖具pH刺激响应性的原理是什么
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/09 12:00:44
壳聚糖具pH刺激响应性的原理是什么
壳聚糖上面有氨基,在低pH下会发生质子化,从而增加其水溶性.
再问: 今天问一个老师,他告诉我了 壳聚糖在碱性条件下存在大量氢键,体系收缩,药物通透率低,表现为“关”;酸性条件下成盐,由于同种电荷的相互排斥,聚合物网络扩张,药物通透率高,表现为“开”,因此具有pH刺激响应性,可作为智能型药物控制释放材料使用 和你的答案差不多,谢谢了
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壳聚糖被称为天然保鲜剂,请问壳聚糖的保鲜原理?
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