除了农硝酸外,蛋白质还可以与哪些物质起反应?分别呈现哪种颜色?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/10 20:05:54

1、双缩脲反应双缩脲NH2－CO－NH－CO－NH2是由2分子尿素,（NH2－CO－NH2）失去1分子氨后的缩合产物.多肽分子中含有许多和双缩脲结构相似的肽键－CO－NH－.因此,在蛋白质溶液中加入碱和少量的硫酸铜就有紫红色铜的络合物生成.任何蛋白质或者蛋白质水解中间产物都有双缩脲反应.这个性质显示和蛋白质分子中所含肽键数目有一定的关系.肽键数目越多,颜色越深.它能显示是由于生成了+2价的铜的络合物.
2、蛋白质黄色反应某些蛋白质跟浓硝酸作用呈黄色,如再以氨处理又变成橙色.有这种反应的蛋白质分子一般都存在苯环.
3、蛋白质跟茚三酮反应蛋白质和氨基酸一样,也能和茚三酮水合物试剂产生紫色的颜色反应,这种反应可鉴别蛋白质.
4、还原性糖类与斐林试剂也可发生颜色反应,生成砖红色的沉淀.这种反应可以快速鉴别还原性糖的存在,但是斐林试剂需要现配现用.

蛋白质与哪些物质反应氢氧化铜,氢氧化铁,硫酸钡分别滴加稀硝酸.三种物质都可以与稀硝酸反应吗生石灰还可以与哪些类别的物质发生反应? 生石灰除了和水反应还可以跟哪些类别的物质发生化学反应?（列举三例）,化学方程式分别为? 哪种颜色反应可以检验蛋白质的完全水解硝酸和铝不发生反应吗?硝酸还和哪些物质不反应生石灰除了和水反应,还可以和哪些类别的物质发生反应?列举2个化学方程式请问体内细胞除了通过内环境与外界进行物质交换,还可以通过哪些途径? 蛋白质与浓硝酸发生的颜色反应是物理变化还是化学变化? 蛋白质与浓硝酸的显色反应稀硝酸与蛋白质反应方程式金属除了可与酸碱盐氧化物反应还可与哪2大类物质反应