作业帮 > 化学 > 作业

淀粉能否发生酯化反应淀粉与纤维素同属多糖,纤维素能发生酯化反应,如生成硝化纤维,但高中化学书上写淀粉不能发生酯化反应.

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/21 11:59:47
淀粉能否发生酯化反应
淀粉与纤维素同属多糖,纤维素能发生酯化反应,如生成硝化纤维,但高中化学书上写淀粉不能发生酯化反应.
1.淀粉在水介质中,将亚硝酸钠和亚硫酸盐、叔胺与三氧化硫配合物,在水中反应制得淀粉硫酸酯.
2.在有机溶剂中,淀粉与SO3反应制得淀粉硫酸酯.
3.淀粉还可以和醋酸乙烯、磷酸盐等物质形成酯化物.