淀粉溶于水吗如何用土豆制取淀粉？

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/20 19:22:03

淀粉溶于水吗
如何用土豆制取淀粉？

淀粉的相对密度为1.5.淀粉不溶于冷水.直链淀粉可溶解于热水,在热水中溶胀破裂形成胶体溶液,而支链淀粉不溶于热水,只能在热水中溶胀糊化.淀粉可溶于氯化钙溶液、甲酸、乳酸、三氯甲醛及稀碱溶液.

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