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豆浆是溶液吗?豆浆好象放长时间也不会沉淀的样子(至少我没见过沉淀,指豆浆上部分没有沉淀的地方)但是如果是溶液的话,溶质难

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/15 01:52:58
豆浆是溶液吗?
豆浆好象放长时间也不会沉淀的样子(至少我没见过沉淀,指豆浆上部分没有沉淀的地方)
但是如果是溶液的话,溶质难道是大豆吗?
豆浆机只是把大豆捣碎而已,豆浆是溶液难道大豆溶于水吗?
所以豆浆大概不是溶液,但是我觉得它很均一稳定...
我来说两句,做的好的豆浆是胶体.
食物中的蛋白质本身具有胶体的性质,遇氯化钠等强电解质,会发生凝聚作用.例如:豆浆中加入食盐,它就会凝聚,成为豆腐脑.(有交点的平行线)
质量不佳的豆浆是悬浊液和胶体的混合,喝进去就感觉沙沙的,肯定是豆子没磨好,还有很大的颗粒.
反正,用滤纸滤几遍,剩下的豆浆还是豆浆,这就说明豆浆不全是悬浊液嘛!