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食品中常见单糖具有什么性质
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/16 14:20:29
食品中常见单糖具有什么性质
食品中的常见单糖应该是葡萄糖
葡萄糖:白色晶体,易溶于水,有甜味,由于是多羟基醛,所以可以和弱氧化剂反应(斐林试剂、银氨溶液等)以及酯化
哪些食品或水果中只含有单糖
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