作业帮请问：地沟油加热以后会变成什么样?油加热以后会变成什么样?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/08 14:24:12
请问：地沟油加热以后会变成什么样?油加热以后会变成什么样?
就是熬干了是什么样子？
就是熬干了是什么样子？
加热以后的物理现象我没有仔细观察过,不过油过热后,会加快不饱和脂肪酸的氧化,影响油的品质,这也是危害人体的主要原因.地沟油已经是受热后的油脂,再提炼加热,其氧化必然更严重,危害也大.
再问： 那又没有图片噻？ 我觉得我家的油像地沟油嘞！ 而且熬干了以后又干又黏
再答： 地沟油仅凭感官是很难判断的，如果自己的口感很差，感觉油脂加热后有刺激性气味，食用有辛辣味，可能是劣质油脂，建议不要食用。地沟油的检测也是比较难得，很难从外观上判断，除非是非常劣质的油脂。
再问： 那又没有图片噻？ 我觉得我家的油像地沟油嘞！ 而且熬干了以后又干又黏
再答： 地沟油仅凭感官是很难判断的，如果自己的口感很差，感觉油脂加热后有刺激性气味，食用有辛辣味，可能是劣质油脂，建议不要食用。地沟油的检测也是比较难得，很难从外观上判断，除非是非常劣质的油脂。