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豆腐变成腐乳的过程中,有机物总量、有机物种类有何变化

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/15 03:33:12
豆腐变成腐乳的过程中,有机物总量、有机物种类有何变化
有机物总量减少.因为微生物的分解而消耗了营养成分.
有机物种类增加.豆腐的营养成分经过微生物等的发酵反应生成更多的新物质.