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变性淀粉在面条里起什么作用
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/22 06:11:49
变性淀粉在面条里起什么作用
主要是爽滑、不混汤、透明感强
小麦淀粉 能添加在面条里吗?在鲜面条里 小麦淀粉(澄粉)起到什么作用
碱放面粉里做面条起什么作用
食碱在面条中起什么作用
盐和碱在面条中分别起什么作用?
进口淀粉醚主要用在保温砂浆和腻子里起什么作用?
变性淀粉乳化剂的作用
面碱放面条里有什么作用?
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