脂肪酸与脂类相互关系怎样

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/16 23:58:55

脂肪酸与脂类相互关系怎样

由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类,这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物.
脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,通式是C(n)H(2n+1)COOH,低级的脂肪酸是无色液体,有刺激气味,高级的脂肪酸是蜡状固体.脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的成分.

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