果汁制作过程中膳食纤维会被破坏吗?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/06 08:56:38

果汁制作过程中膳食纤维会被破坏吗?

会有部分被破坏.膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维.纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中.

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