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浮有厚油的热汤无一丝白气,入口却很烫,为什么?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/27 11:41:44
浮有厚油的热汤无一丝白气,入口却很烫,为什么?
白气是水蒸气遇冷液化的结果,
有厚油的话,把汤给盖住了,水蒸发不出去,就没有白气.
同时正因为水蒸发不出去,才会保温,因为水蒸发要吸走很多的热量