我想问你一下关于用虹吸式咖啡壶煮咖啡的细节问题.

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/21 21:50:18

我想问你一下关于用虹吸式咖啡壶煮咖啡的细节问题.
一个是为什么我煮的时候总是有咖啡颗粒在其中,我有加滤纸呀?还有就是问什么煮好的咖啡什么时间下来到下面的玻璃器我自己没办法控制时间,煮着煮着都还没煮好呢,它自己就下来了,我想问一下我这是什么原因呢?

虹吸壶（Syphon）,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是咖啡馆最普及的咖啡煮法之一.虹吸壶虽然有「塞风式」的别名,却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热胀冷缩原理,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上壶的水吸回来.
一、装水-钩好滤芯
将下壶装入热水,至「两杯份」图标标记.把滤芯放进上壶,用手拉住铁链尾端,轻轻钩在玻璃管末端.注意不要用力地突然放开钩子,以免损坏上壶的玻璃管.
二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡
将酒精灯点燃,把上壶斜插进去,让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心,上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里.接着烧水,等待下壶冒出连续的大泡泡.上壶斜放即可,不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算,等待大泡泡出现.（此时可以开始磨豆了.）
三、扶正-插进上壶
在下壶连续冒出大泡泡的时候,把上壶扶正,左右轻摇并稍为向下压,使之轻柔地塞进下壶.上壶插上以后,你可以看到下壶的水开始往上爬..
四、让下壶的水完全上升至上壶
待水完全上升至上壶以后,先别急,稍待几秒钟,等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉.
两杯份水量使用四匙咖啡粉（约40克）.
五、再搅拌两次-熄火
第一次搅拌后,计时三十秒,作第二次搅拌,再计时廿秒,作最后搅拌--即可将酒精灯移开.拿事先准备好的（已拧干的）略湿抹布,由旁边轻轻包住下壶侧面,勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方,以防止下壶破裂.这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶.如果你的咖啡够新鲜,此时下壶会有很多浅棕色的泡末.
六、完成
咖啡被吸至下壶后,一手握住上壶,一手握住下壶握把,轻轻左右摇晃上壶,即可将上壶与下壶拔开来.把咖啡倒进温杯过的咖啡杯,然后享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧!

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