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面粉中有没有蛋白质
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/15 05:50:05
面粉中有没有蛋白质
有.只不过品种不同含量不一罢了.
如:有的品种在加工中把小麦糊粉层除了,蛋白质含量低,而有的则将其保留以增加蛋白质含量.相对而言,后者更营养健康.
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