作业帮怎样做南爪并
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/04 06:24:48
怎样做南爪并
做法一
南瓜饼
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透）.如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸.将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水）揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼.如此反复,将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可.
做法二
【原料
美味南瓜饼(15张)
】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【做法】：
1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水.
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽.
3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼.
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干.
点评：因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块.相比之下小南瓜则会显得清淡些.
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g.
【制作】：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯.
②豆沙搓成圆的馅心.取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼.
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好.
做法四
原料：南瓜,白糖,糯米粉.
南瓜饼[3]
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟.（也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖.
3、准备适量的糯米粉和白砂糖,将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例,一点一点加入糯米粉.
4、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块,揉圆.
5、把面团压扁,用心形模具压刻出心形,平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可.
做法五
【原料】：南瓜,白糖,糯米粉.
【做法】：
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里,高火30分钟蒸熟.
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖.
3、准备适量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1：1的比例,一点一点加入糯米粉.（切记不能一下子加太多）
4、和成南瓜面团,不沾手即可,（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块,揉圆.
5、把面团压扁,锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可.
6.完成后把油滴干.（如不滴的话那就要放少油,就不好吃）
做法六：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟.（也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟） 2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖. 3、准备适量的糯米粉和白砂糖. 4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例,一点一点加入糯米粉 5、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可. 6、把面团分成若干小块,揉圆. 7、把面团压扁,用心形模具压刻出心形. 8、平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可.
制作注意事项
上面的做法是没包馅的,也可以做有馅料的南瓜饼,就象包汤团一样包好,搓光滑,压扁后再放锅里煎制.馅料随自己喜欢来选择：
红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）
椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克,加入细砂糖15克,椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可,材料的份量可根据口味自己增减）
吃不完的南瓜饼；下回要吃的时候再拿出来就可以了.
好吃的做法
把南瓜切块,然后去皮.
把南瓜放进锅里蒸熟.
把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5：4：1.加入适量的糖,然后和成面团,包入豆沙馅.放进电饼铛煎熟.金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了.
南瓜饼
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透）.如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸.将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水）揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼.如此反复,将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可.
做法二
【原料
美味南瓜饼(15张)
】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【做法】：
1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水.
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽.
3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼.
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干.
点评：因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块.相比之下小南瓜则会显得清淡些.
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g.
【制作】：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯.
②豆沙搓成圆的馅心.取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼.
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好.
做法四
原料：南瓜,白糖,糯米粉.
南瓜饼[3]
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟.（也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖.
3、准备适量的糯米粉和白砂糖,将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例,一点一点加入糯米粉.
4、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块,揉圆.
5、把面团压扁,用心形模具压刻出心形,平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可.
做法五
【原料】：南瓜,白糖,糯米粉.
【做法】：
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里,高火30分钟蒸熟.
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖.
3、准备适量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1：1的比例,一点一点加入糯米粉.（切记不能一下子加太多）
4、和成南瓜面团,不沾手即可,（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块,揉圆.
5、把面团压扁,锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可.
6.完成后把油滴干.（如不滴的话那就要放少油,就不好吃）
做法六：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟.（也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟） 2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖. 3、准备适量的糯米粉和白砂糖. 4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例,一点一点加入糯米粉 5、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可. 6、把面团分成若干小块,揉圆. 7、把面团压扁,用心形模具压刻出心形. 8、平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可.
制作注意事项
上面的做法是没包馅的,也可以做有馅料的南瓜饼,就象包汤团一样包好,搓光滑,压扁后再放锅里煎制.馅料随自己喜欢来选择：
红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）
椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克,加入细砂糖15克,椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可,材料的份量可根据口味自己增减）
吃不完的南瓜饼；下回要吃的时候再拿出来就可以了.
好吃的做法
把南瓜切块,然后去皮.
把南瓜放进锅里蒸熟.
把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5：4：1.加入适量的糖,然后和成面团,包入豆沙馅.放进电饼铛煎熟.金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了.