作业帮求油脂 与 酸 反应方程.给个例子.
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/29 15:44:24
求油脂 与 酸 反应方程.给个例子.
油脂与酸的反应的实质是脂类有机物在酸性条件下水解,是之类和水的反应.
C17H35COOCH2
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C17H35COOCH + 3H2O →（H+）/△→ 3C17H35COOH + CH2--CH--CH2
丨 丨 丨 丨
C17H35COOCH2 OH OH OH
再问： 这跟普通水解有何分別?
再答： 酸性条件就是个催化环境，水解机理一样。 不过需要指出的是，油脂是特指在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和丙三醇（甘油）的一类酯，不是所有的酯类都可以称为油脂，比如乙酸乙酯，乙酸丁酯就不可以。
C17H35COOCH2
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C17H35COOCH + 3H2O →（H+）/△→ 3C17H35COOH + CH2--CH--CH2
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C17H35COOCH2 OH OH OH
再问： 这跟普通水解有何分別?
再答： 酸性条件就是个催化环境，水解机理一样。 不过需要指出的是，油脂是特指在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和丙三醇（甘油）的一类酯，不是所有的酯类都可以称为油脂，比如乙酸乙酯，乙酸丁酯就不可以。