淀粉与淀粉酶反应【求高手帮忙!】

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/28 01:08:49

淀粉与淀粉酶反应【求高手帮忙!】
两者反应时改变底物浓度,当浓度大概是多少的时候,反应速率停止增加?
我想问的是浓度大概到多少。再加入酶反应速率不变了

淀粉酶催化淀粉水解形成麦芽糖而不是葡萄糖.其中淀粉酶是酶催化剂.反应类型属于有机反应中的水解反应,同时也是一种特殊的取代反应.
（C6H10O5）n +n/2H2O→n/2C12H22O11.而一般的淀粉在酸下水解是水解成葡萄糖.

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