来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/06/08 21:59:57
黄豆发酵时豆子变红色可以吃吗
没长毛,也没长丝,上面盖了一层象豆皮一样的东西,据说豆子煮好后水份太大会变红,有杂菌所以没长丝,那么变红色会不会有毒?
是做酱豆吧,可以吃的
再问： 会不会中毒？
再答： 不会的，放心食用，一般来说霉红色的，都是比较好的，做出来的比较好吃，黑的也可以，不过味道就两样了
再问： 不是说白色丝才是正常吗？还有，豆子的红色斑斑的看起来有点恐怖。会变苦吗？
再答： 我们老家人也是这么做的，红色白色黑色都会出现，而且都能吃的，味道稍微有点区别，但也不至于会苦
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