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微波使纤维素酶失活的条件?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/13 20:11:33
微波使纤维素酶失活的条件?
超声波通过能量作用打开氢键,破坏木质素和纤维素结晶区,使纤维的形态结构和超微结构发生变化,有效降低结晶度和规整度,利于酶解;微波处理主要是使物料内部
再问: 我想要灭纤维素酶失活
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谢谢你关于纤维素酶灭活的解答.我还有个疑问是,升温可以彻底灭活纤维素酶吗?温度和时间怎么控制?
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