作业帮意大利人为何对Pasta如此着迷?能否结合其历史、文化、民族性格予以一定分析.
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/14 14:31:06
意大利人为何对Pasta如此着迷?能否结合其历史、文化、民族性格予以一定分析.
最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,跟现在我们所吃的意大利面最像.到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来.
食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状,然后覆盖在食物上,放入焗炉内烹煮食用.其后,人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条,而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法.
西红柿的出现及随后的品种改良,在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条,从此令面条大受欢迎,甚至连皇室贵族也被受吸引.正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成,由于外型较粗厚而且凸不平,表面较容易黏上调味酱料,令吃起来的味道和口感更佳.
除了原味面条外,其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的,如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等.
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱.
意大利南部的人喜爱食用干意粉,而新鲜意粉则在北部较为流行.一般来说,意粉多用作头菜,海鲜意粉配以白酒,而酱料浓的则配红酒.意大利面的发展故事
当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面).最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒,吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做,因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场,随处可见抻面条、晾面条的人.据说最长的面条竟有800米.不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物,所以青睐者多是穷人,但其美味很快就让所有阶层无法抵挡.
意大利面吃起来连汁带水,颇不方便.早期的人们都是用手指去抓,吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净.中世纪时,一些上层人士觉得这样吃相不雅,绞尽脑汁发明了餐叉,可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里.餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志.从这个意义上讲,意大利面功不可没.
面条写进遗嘱新大陆的发现开拓了人们的想象力,也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料.到19世纪末,意大利面著名的三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成,配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料,形成复杂多变的酱料口味.面条本身也变化纷呈,有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状,并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类.据统计,意大利面的品种竟有563种之多.可是谁会想到意大利面条最早是用脚揉面的?因为面团太大,用手实在揉不动.直到18世纪,讲卫生的那不勒斯国王费迪南多二世才请来巧匠,发明了揉面机.1740年,第一座面条工厂建成,广场晒面的大场面从此成为历史.意大利人对面条的喜爱似乎与生俱来,许多人把做面的独门秘方束之高阁,不肯轻易示人,甚至把意大利面郑重写进遗嘱.中世纪许多歌剧、小说里都提到面条.近代意大利民族英雄加里波第也曾用面条犒赏三军,甚至拿破仑在波河大进军中也拿“吃面”激励士气.
再问： 可以再说说历史上和意大利面有关的故事么？（比如战争、小说、歌剧中什么的） 老实说我就是不太能理解拿坡里人对这种食物的狂热……
再答： 先说说意大利人的性格吧 曾经这是个很强大的民族 参见古罗马时期，但后来沉溺于享乐，歌舞升平中亡了国家，现代的意大利人继承了这一优点，要说踢足球，看歌剧等等艺术类活动，那意大利绝对是玩的最牛的，像战争这种高难度游戏则不适合他，参见二战中意大利军队的糟糕表现。意大利人很以自己的国家的文化为荣，除了歌剧足球，饮食也是其中之一，意大利面属于一种“懒人食品”，同属于这个类别的还有意大利另一特种著名食品 披萨饼，从这个上不难体会出意大利人的一大特点“懒散”。 意大利在前两年有个申奥片子，说的是各国的国际友人说“我们某某国人最像意大利人”，通过这种方式支持意大利申奥，在片中有个华人说“我们中国人最像意大利人”是时候我和我同学都笑了。为啥呢？意大利人的素质真是有点小低，跟我们国家的一些不文明现象颇有相似度。比如地铁公交车等公共场所打电话“声嘶力竭”，交通规则遵守意识、排队意识差等等，有个欧洲人做的短短的视频讽刺过这个现象，他片中的分类是：欧洲人&意大利人。。。可见一斑，后来本着谨慎的态度，我请教了几个留学过欧洲的同学，关于意大利的情况，他的一句话好经典“来到意大利，真是有种回家了的感觉”。。。。 虽有这样的缺点吧，但是意大利人确实很热情好客，既然你好客就必须有像样的食物对吧，这不么，意大利面就成了他们狂热的对象，从而风靡全世界~~ 纯原创，手打，希望对你有帮助！刚找的视频 很搞笑 也发给你 http://v.youku.com/v_show/id_XMTA4NTg0NDg4.html
食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状,然后覆盖在食物上,放入焗炉内烹煮食用.其后,人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条,而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法.
西红柿的出现及随后的品种改良,在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条,从此令面条大受欢迎,甚至连皇室贵族也被受吸引.正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成,由于外型较粗厚而且凸不平,表面较容易黏上调味酱料,令吃起来的味道和口感更佳.
除了原味面条外,其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的,如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等.
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱.
意大利南部的人喜爱食用干意粉,而新鲜意粉则在北部较为流行.一般来说,意粉多用作头菜,海鲜意粉配以白酒,而酱料浓的则配红酒.意大利面的发展故事
当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面).最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒,吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做,因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场,随处可见抻面条、晾面条的人.据说最长的面条竟有800米.不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物,所以青睐者多是穷人,但其美味很快就让所有阶层无法抵挡.
意大利面吃起来连汁带水,颇不方便.早期的人们都是用手指去抓,吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净.中世纪时,一些上层人士觉得这样吃相不雅,绞尽脑汁发明了餐叉,可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里.餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志.从这个意义上讲,意大利面功不可没.
面条写进遗嘱新大陆的发现开拓了人们的想象力,也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料.到19世纪末,意大利面著名的三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成,配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料,形成复杂多变的酱料口味.面条本身也变化纷呈,有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状,并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类.据统计,意大利面的品种竟有563种之多.可是谁会想到意大利面条最早是用脚揉面的?因为面团太大,用手实在揉不动.直到18世纪,讲卫生的那不勒斯国王费迪南多二世才请来巧匠,发明了揉面机.1740年,第一座面条工厂建成,广场晒面的大场面从此成为历史.意大利人对面条的喜爱似乎与生俱来,许多人把做面的独门秘方束之高阁,不肯轻易示人,甚至把意大利面郑重写进遗嘱.中世纪许多歌剧、小说里都提到面条.近代意大利民族英雄加里波第也曾用面条犒赏三军,甚至拿破仑在波河大进军中也拿“吃面”激励士气.
再问： 可以再说说历史上和意大利面有关的故事么？（比如战争、小说、歌剧中什么的） 老实说我就是不太能理解拿坡里人对这种食物的狂热……
再答： 先说说意大利人的性格吧 曾经这是个很强大的民族 参见古罗马时期，但后来沉溺于享乐，歌舞升平中亡了国家，现代的意大利人继承了这一优点，要说踢足球，看歌剧等等艺术类活动，那意大利绝对是玩的最牛的，像战争这种高难度游戏则不适合他，参见二战中意大利军队的糟糕表现。意大利人很以自己的国家的文化为荣，除了歌剧足球，饮食也是其中之一，意大利面属于一种“懒人食品”，同属于这个类别的还有意大利另一特种著名食品 披萨饼，从这个上不难体会出意大利人的一大特点“懒散”。 意大利在前两年有个申奥片子，说的是各国的国际友人说“我们某某国人最像意大利人”，通过这种方式支持意大利申奥，在片中有个华人说“我们中国人最像意大利人”是时候我和我同学都笑了。为啥呢？意大利人的素质真是有点小低，跟我们国家的一些不文明现象颇有相似度。比如地铁公交车等公共场所打电话“声嘶力竭”，交通规则遵守意识、排队意识差等等，有个欧洲人做的短短的视频讽刺过这个现象，他片中的分类是：欧洲人&意大利人。。。可见一斑，后来本着谨慎的态度，我请教了几个留学过欧洲的同学，关于意大利的情况，他的一句话好经典“来到意大利，真是有种回家了的感觉”。。。。 虽有这样的缺点吧，但是意大利人确实很热情好客，既然你好客就必须有像样的食物对吧，这不么，意大利面就成了他们狂热的对象，从而风靡全世界~~ 纯原创，手打，希望对你有帮助！刚找的视频 很搞笑 也发给你 http://v.youku.com/v_show/id_XMTA4NTg0NDg4.html