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安琪酒用酵母接种量一般为多少合适?活化 水温有要求吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/27 08:44:17
安琪酒用酵母接种量一般为多少合适?活化 水温有要求吗?
一般接种量为0.05%~0.1%,活化水温为35~38度,15分钟后将水温降至30~32度;如果是自来水则在半小时内用掉,如果是糖水活化时间不要超过2小时用掉即可
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