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麦淀粉能蒸馒头吗? 怎么做啊~
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/14 20:33:50
麦淀粉能蒸馒头吗? 怎么做啊~
不能,小麦淀粉是由麦麸洗面筋后沉淀而成,不是小麦粉.小麦淀粉只能做芡粉用,但光泽不如其他淀粉,且容易沉淀.
做馒头的小麦粉一般用低筋粉,超市有卖.
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