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炒木耳时为什么会发出“啪啪”的响声?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/26 03:44:28
炒木耳时为什么会发出“啪啪”的响声?
我想补充下,楼下的先生说是水分和油的关系,可是有很多的新鲜蔬菜都是刚洗过就直接下锅的呀?哪只是是一种刺啦刺啦的声音啊,炒木耳是一种爆鸣声啊,很恐怖的一种声音啊.
当高温的油 和冷水相碰时 分子就会相排斥啊,.
木耳的组织的密度比较小吧,当木耳里的水分受到热量蒸发 液体变成气体 气体膨胀 产生力量~就会爆了~
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