果酒,酸奶,泡菜,豆腐乳的作法

果酒、酸奶、泡菜、腐乳的简略制作过程及用到的微生物（菌） 果酒、果醋和泡菜受到很多人的喜爱. 制作果酒,由果酒制作果醋,制泡菜,制腐乳用到的分别是什么细菌或真菌? 制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　　） 在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　) 总结果酒果醋腐乳泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不同. 制作腐乳之前要给豆腐灭菌的吧?而制作果酒果醋泡菜时不用吧? 制作泡菜的坛子和制作酸奶的容器必须要密封,主要是为了什么 在果酒 果醋及泡菜问 应选哪个?为什么?/> 制作豆腐乳的微生物是什么 在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（　　） 果酒、果醋和泡菜受到很多人的喜爱,它们分别利用酵母菌、醋酸菌（一种细菌）和乳酸菌制作而成.