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淀粉的特征是什么?如何鉴定淀粉
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/21 05:35:26
淀粉的特征是什么?如何鉴定淀粉
淀粉是一种多糖,不过无糖的还原性.
直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色.
因此,用碘可以鉴定淀粉.
如何不用碘鉴定淀粉
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