关于发酵培养基中的氮源

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/23 00:51:10

关于发酵培养基中的氮源
在我使用的发酵培养基中,要用豆饼水解液作为氮源,但是由于现在买不到豆饼,所以想问一下,有没有别的比较容易买到的材料作为氮源.我是用细菌进行谷氨酸发酵的.

可以人工添加氮素,如无机盐等,细菌也可以利用,只要其他营养成分如碳源充分.
再问：我现有的培养基为“100 g葡萄糖，40 g硫酸铵,1.5 g磷酸二氢钾,0.5 g七水硫酸镁,5 mg 七水硫酸铁，10 mg五水硫酸锰，230 μg尿素，生物素2μg，15.8 mL豆饼水解液”，请问可以将豆饼换成什么呢？
再答：可以加点水解蛋白试一试，在我看来不加任何成分也可以，请试一下效果如何。豆饼发酵后多是蛋白质分解成氨基酸，还有脂肪酸等物质，起作用的是氨基酸成分，氨基酸有氮素组成，完全可以用硝酸铵等无机盐代替。
再问：在我的培养基配方中，硫酸铵是不是可以提供氮源？所以您才说可以不添加其他成分，也就是在配方中去掉豆饼水解液也是可以的？谢谢

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