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奶茶制作时奶精与浓缩果汁混合失败
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/27 02:49:43
奶茶制作时奶精与浓缩果汁混合失败
尤其是柠檬,混合以后不均匀,会出现许多白色的小斑点,而且口感极差,为什么?怎么混合?
一般的奶精是怕酸的,遇到酸就会分离.与果汁混合必须使用耐酸型奶精,比如荷兰奇异鸟45A.
奶茶店的果汁是用浓缩果汁调配的吧?一瓶葡萄味的浓缩果汁多少钱?在哪能买到?
急.浓缩果汁的话,克与毫升怎么换算啊?
浓缩果汁是什么
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