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我们这里菜籽油都加热了才吃,

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/25 03:59:03
我们这里菜籽油都加热了才吃,
我们这里的菜籽油都是本地生产的.在食用之前都要加热了才吃,不然会有一股味道,应该是生菜籽的味道吧?然后油一加热就会冒烟,冒气泡,等没烟没气泡了才开始做菜.这样的有有什么问题吗?
没问题.菜籽油的气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质.所以菜籽油不适合用于凉拌,而加热则有助于去除这种气味.对于下面的那个回答很无厘头啊