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“蜂蜜中所含的糖类主要是蔗糖”对吗?为什么?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/24 05:00:11
“蜂蜜中所含的糖类主要是蔗糖”对吗?为什么?
不对.蔗糖含量排第三.
蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体.现代研究已经证明含有180种不同物质成分.
蜂蜜中主要成分为葡萄糖和果糖,占蜂蜜总重量的65%~80%;其次是水分,占16%~25%;第三位是蔗糖,不超过5%.此外还含有少量的麦芽糖、双糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维生素、酸类、酶、糊精、胶质物、激素、色素和芳香物质,以及掺杂的花粉、蜡屑等异物.