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鸡蛋加哪种物质能加热?1.生石灰 2.熟石灰 3食盐 4.浓盐酸 急……………………………………………

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/25 19:06:09
鸡蛋加哪种物质能加热?1.生石灰 2.熟石灰 3食盐 4.浓盐酸 急……………………………………………
上列哪种物质能是鸡蛋保鲜?反应原理是什么?
是鸡蛋保鲜的化学式是什么?使鸡蛋煮热的化学式是什么?
1.生石灰.因为生石灰和水接触放出大量热,是鸡蛋加热.
2.熟石灰..因为与二氧化碳反应生成的碳酸钙[CaCO3]沉淀,附着在鸡蛋壳表面,使鸡蛋壳增厚,减缓鸡蛋内水分蒸发速度;同时又隔开了内外气体交换,减缓鸡蛋内营养成分的缓慢氧化,达到使鸡蛋保鲜的效果.
另,加食盐 ,也能达到鸡蛋防腐保鲜的效果 .
谢谢