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会做的进!百度知道搜索到的教程有点含糊,有会做的教下!无聊死,我发了4~5个问题了每次都是复制那些,我都说了不会做的免进

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/10 05:56:01
会做的进!
百度知道搜索到的教程有点含糊,有会做的教下!
无聊死,我发了4~5个问题了每次都是复制那些,我都说了不会做的免进!
香酥童子鸡
主料: 童子鸡 800克
调料: 香菜 15克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 料酒 15克 老抽 10克 花椒粉 5克 甜面酱 20克 辣酱油 20克 白砂糖 3克 盐 4克 味精 2克 香油 2克 植物油 120克 各适量
制作方法
1. 将童子鸡洗净;
2. 葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用;
3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时;
4. 洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身;
5. 锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生;
6. 颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出;
7. 待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸一次捞出,沥干油分后切块;
8. 淋上香油,将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可.
制作提示 本品有油炸过程,需备植物油约1000克.