样品的采集有哪两种方法?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/16 08:15:12

样品的采集有哪两种方法?

食品安全现场快速检测样品通常分为客观样品和主观样品两大类.
(l)客观样品在经常性和预防性食品安全卫生监督管理过程中,为掌握食品安全卫生质量,对食品生产、流通环节进行定期或不定期抽样监测.通常包括下面几方面：
①食品生产流通过程中,原料、辅料、半成品及成品抽样检验的样品,包括生产企业自检和监督管理部门的监测；
②食品添加剂的行政许可抽检样品；
③新食品资源或新资源食品的样品等.
(2)主观样品针对可能不合格的某些食品或有污染食物中毒或消费者提供情况的可疑食品和食品原料,在不同场所选择采样.通常包括以下几种情况：
①可能不合格食品及食品原料；
②可能污染源,包括容器、用具、餐具、包装材料、运输工具等；
③发生食物中毒的剩余食品,病人呕吐物、排泄物、血液等；
④已受污染或怀疑受到污染的食品或食品原料；
⑤掺假掺杂的食品；
⑥起期食品以及消费者揭发不符合卫生要求的食品.望采纳.
参考资料：http://baike.baidu.com/view/4966286.htm 再答：请问你问的是什么样品？

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