来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/17 08:42:54
多肽和蛋白质的关系是什么?多肽等于蛋白质吗?什么是水解?
本人高一新生呀,权威求解!
多肽和蛋白质没有特别明显的界限,但是大致上可以说,如果一个肽链的氨基酸残基超过50-60个以上,就可以叫做蛋白质.在50-60左右的,有时候可以叫做多肽,有时候可以叫做蛋白质,这个要看具体的情况.如果你是高一,我觉得不用这么复杂,直接记住超长的多肽就是蛋白质就可以了.水解是蛋白质通过物理或者化学作用（一般化学作用较多,还有生物学作用,如酶的作用）将空间结构打开,肽健裂解,形成多个短的肽链或者氨基酸残基的过程.
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