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酶的生物学特性和化学本质是什么
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/04 05:44:07
酶的生物学特性和化学本质是什么
酶是一类具有生物催化性的蛋白质,具有高效性专一性多样性和温和性.1、高效性:酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快;2、专一性:一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽;3、多样性:酶的种类很多,大约有4000多种;4、温和性:是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的.
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