大豆蛋白是什么意思

组织状大豆蛋白是什么? 大豆蛋白属于优质蛋白吗? 大豆蛋白在肉制品中起什么作用? 关于大豆蛋白上次去吃了次据说是豆腐仿制的肉 味道非常好 后来打听说是大豆蛋白做的 我知道大豆蛋白是什么 比如说我家有大豆 从豆粕中提取大豆蛋白后,用凯氏定氮法测定大豆蛋白中蛋白质含量,结果在什么范围是正确的. 大豆蛋白与石膏混合后做成豆腐,在个反应能逆转么? 大豆油、大豆粉、大豆蛋白、大豆卵磷脂、大豆纤维是转基因的吗 蛋清蛋白,卵黄蛋白,大豆蛋白,哪个起泡性好,哪个乳化性好? 大豆蛋白是什么常看到有食品厂商用大豆蛋白来代替肉,比如速冻水饺之类的,所以想问一下,这个到底是什么,用什么做的,有什么营 净化车间环境监测沉降菌所用的大豆酪蛋白琼脂培养基和大豆蛋白琼脂培养基一样吗? 蛋白质乳化性在蛋黄中加入植物油,并不断搅拌,形成的乳状液是油包水型还是水包油?在大豆蛋白溶液中加植物油呢?两个都是吗？ 是什么意思?...