鱼做法

准备材料.2.将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末.3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌.并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁.4.热锅下冷油,油温热后,下肉丝

南辕北辙

我是一名厨师.我说的这些就有些麻烦,如果不处理,鱼内泡不太容易熟,鱼子太容易碎.看了如果嫌麻烦,最后再说一切从简的做法鱼泡,鱼子分开分别处理的鱼泡分为内泡和外泡,外泡,开水烫一下,去腥味,然后淘凉备用

原料：土豆500克,青椒150-200克.    准备：原料洗净切片,清水淘去土豆片表面淀粉    做法： &

材料：猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉2

1：挑青鱼取背及肚上的肉,去大骨及大刺再去皮,将去皮后肉中红色的肉也剔掉（会腥）切块.2：准备菜板（最好是木的）用刀背敲鱼块至绒状轻刮板上面一层.粘在板上的最好不要,上面可能有鱼刺.3：将绒放入粉碎机

这是只鲟鱼,但是不是中华鲟.像是中华鲟和俄罗斯灰鲟的杂交品种.这种鱼味道很好,做法也很多,个人比较偏爱清蒸,而且它基本没有刺的,都是软骨.注意!这种鱼的外皮有一层保护膜,食用前要用热水去除.

红烧鱼的原料：鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两,切段、老姜一小块,切片、蒜两瓣,切片、酱油两大匙.[美

材料半斤左右的鲤鱼一个,葱姜蒜均切成末,米酒做法1、准备好所有原料2、清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来）,中途换换水,

配料：瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克　　酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克　　制作方法：　　1、将

白汁回鱼　　主料：回鱼一尾(约重750克)　　辅料：春笋35克、绍酒20克、熟猪油75克、酒酿15克、高汤250克、盐2克、葱10克、姜7.5克、白胡椒粉2克　　制作：　　1)将鱼段切成块,放入沸水锅

烹调法来说是一种,是蒸气蒸熟,但广东粤菜中它有两种处理方法,一种是旧传统型,打流璃芡上桌,另一种是新法,淋热油淋蒸鱼豉油.

鱼香茄子的做法:鱼香茄子的制作材料：主料：茄子250克,郫县豆瓣50克茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀

1、鱼蛋和咖喱本身有咸味,不需要再放盐.2、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替.3、最好买香港产的鱼蛋.4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收

选择草鱼（最基本的）,或者鳜鱼（最好的）,或者鲈鱼（也不错的）,或者活的海鱼（这个可能不大）,重量在1.2斤,不能再小或者再大了.把鱼洗干净,特别是腹内的黑膜和血块要洗净,只留白色肉体,在鱼身划几刀,

酱焖鱼：鲤鱼或草鱼一条2斤左右,《买鱼的时候让他给弄干净,把鱼腥线给弄掉》洗干净后开始做锅里到油和炒菜一样就行,放葱姜蒜,多放几片姜,去腥.倒酱油,到开水把鱼放里,水要没过鱼稍微多一点,放盐,开锅改开

海鲈鱼1斤,葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许,枸杞几粒.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净.去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快,我切不动,手都疼了,是LG帮我切的.由于海鲈鱼本

1》鱼香肉丝以鱼香调味而定名.鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师.1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,但却没有一鱼香味菜,说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现

解题思路：如果两杯水质量相同时，两杯糖水混合在一起，含糖率是15%，而这道题没告诉两杯水水质量相同，所以含糖率10%和20%范围内。解题过程：28.如果两杯水质量相同时，两杯糖水混合在一起，含糖率是1

因为日本枪乌贼身体呈圆锥形,状如笔管,故又俗称“笔管蛸”.它体型较小,最长不超过15厘米,身体左右对称,胴长为胴宽的4倍.头部两侧的眼眶较大,眼睛外侧具假角膜,仅以很小的泪孔与外界相通.头前和口周具1