陈醋和白醋用食品分析的酸度测定?

一般情形下,条件(络合)稳定常数小于或等于10^-8时,离子可以被认为是完全滴定了.但是条件(络合)稳定常数是稳定常数和EDTA酸度因子的乘积.当EDTA络合一个离子的稳定常数（热力学常数)太大时,可

白醋比较好...

食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）.米醋根据加工方法的

问题1：因为用氢氧化钠滴定,酚酞是在碱性范围(pH8.210.0)内变色,HAc与NaOH反应产物为弱酸强碱盐NaAc,化学计量点时pH≈8.7,滴定突跃在碱性范围内（如：0.1mol•L

分享到：收藏推荐水果中含有许多酸性物质,包括有机酸,无机酸,酸式盐和酸性有机化合物等,其中有机酸以柠檬酸、苹果酸、草酸和酒石酸为主.这些酸性物质构成了水果的酸度.水果的酸度与水果的品质和口感有密切的关

电位滴定法滴定酸碱度是利用溶液导电率随溶液内的物质中反应程度变化规律测定溶液浓度的方法.电位滴定法是根据物质反应对溶液电导率变化曲线来判断的,随着标准液的滴入,溶液电导率曲线会有明显的拐点.浓度根据拐

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因为食品的酸度PH值影响到食品的保质期限,食品在酸性条件下保质期长,可以抑制细菌产生,而且有些添加剂的最合适的条件也和酸度有关

可以肯定的告诉你,适当的吃醋是可以减肥的,但不要过量,因为一次性摄入醋过多容易引起胃部不适.牛奶加醋减肥法牛奶里加一些醋能成为惊人的减肥食品,下面了解一下对恢复疲劳和减肥有特效的牛奶加醋减肥法.制作加

通过测定回收率,可以知道检测数值是否可靠.不然加1克苯甲酸,测定出来只有0.5克,误差就太大了.

超市买的成品的8-4消毒液（有效氯含量为40%）稀释成20%左右的浓度!浸泡保温杯半小时!茶渍很快就会彻底消失!由于84消毒液含酸性成分很高!注意防止腐蚀皮肤!保温杯清洁后多用水清洗几遍效果绝对明显!

因为醋酸是弱酸,用氢氧化钠滴定的时候终点生成强碱弱酸盐（醋酸钠）,溶液pH为弱碱性.酚酞的变色范围在9~10左右,刚好是弱碱性,所以滴定的终点刚好在指示剂的变色范围内（滴定突跃）.

.测定酸度可判断果蔬的成熟程度例如：如果测定出葡萄所含的有机酸中苹果酸高于酒石酸时,说明葡萄还未成熟,因为成熟的葡萄含大量的酒石酸.不同种类的水果和蔬菜,酸的含量因成熟度、生长条件而异,一般成熟度越高

不能硝酸有氧化性,可能将过氧化氢氧化盐酸有还原性,可能将高锰酸钾还原(但不会将重铬酸钾还原)醋酸酸度不够,同时醋酸属于有机酸,可能与过氧化氢生成过氧乙酸(非典时候用的消毒剂)不能保证反应没有干扰.在激

参考答案\x09兴于《诗》,立于礼,成于乐——孔子

总酸度包括有效酸度和挥发酸度,食品中酸度测定保证食品的保存期限,酸度低了食品偏酸口感不好,有的食品会产生酸败现象,酸度高了食品容易变质,意义重大

不能的,因为酸性高锰酸钾有氧化性,而硝酸也有氧化性,会混合,就会影响测定；而Hac的话,是酸性较弱,则效果不明显；盐酸的话,盐酸有强挥发性,不易保存,所以还有用硫酸最好的

总酸度：指食品中所有酸性成分的总量,包括未解离酸的浓度和已解离酸的浓度.挥发性酸：食品中所含易挥发的低碳链的直链脂肪酸,主要是醋酸,甲酸,丁酸等.有效酸：食品溶液中氢离子的活度,常用PH表示.这三种酸

（1).称取实验室制备试样10克（精确至0.0001克）,移入250ml容量瓶中,加水稀至150ml,盖上瓶盖,放入旋转振荡器内振荡30分钟,取出,用水稀释至刻度,摇匀.干过滤.(2）精确移取过滤液2

一、样品的处理取至少200mL样品置于500mL磨口锥形瓶中,旋转至基本无气泡,装上冷凝管,置于水浴锅中,待水沸腾后保存10min,取出,冷却.二、样品溶液的制备准确去25mL一处理过的样品,置于10