作业帮菜刀上的孔的作用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 06:37:59
刀刃,刀身,刀的质量涉及力,压力,压强问题.刀在剁骨头涉及动力与阻力等问题.
当然最有效就是砂纸打磨.清除干净后沾上水在火上燎干会有一层兰膜可防锈.
菜刀上的物理知识
上面的用来悬挂,把水沥干,防锈.下面的有两种功效：1.再切的时候,空中存留的气体有大气压强,能与食物外面的大气压相互抵消,从而食物不会过于紧贴刀面,摩擦力小,切菜更易.2.防止粘黏食物.
菜刀种类很多.常见的有：刀口镶钢,刀体是铁,镶嵌之处隐约看到一条线缝.全部是钢,大多数是不锈钢.全部是铁,削削地瓜,切切甜菜,将就用的
一是透气,二是利用大气压
张小泉、王麻子!
铁锈不溶于纯碱溶液,也不能与铁锈起反应,不可能洗掉铁锈．
1方便悬挂,使刀上的水干的快防止生锈2,节省材料3,切东西防止粘在刀身上上面的菜刀要瞄准干嘛啊
一提起"刀"这个字,真是无人不知,无人不晓."刀",家家户户都有,而且是必不可少的,几乎每天都用它来切、割、砍、削食物,而我们现在所要研究的就是"刀"与物理学中的力学之间的关系.菜刀的结构：菜刀主要由
脑子越用越灵
为了进气体不沾菜比如萝卜豆腐等等
以切肉为例：1,刀刃锋利,肯定刀锋对肉的压强会很大.如果肉表面支撑不住,刀刃就会切下去.反之依然；2,刀把、刀刃长时,手在移动幅度较小的情况下,刀可以起伏很大,适合切较厚、较多的蔬菜等,不会觉得累；3
以切肉为例：1,刀刃锋利,肯定刀锋对肉的压强会很大.如果肉表面支撑不住,刀刃就会切下去.反之依然；2,刀把、刀刃长时,手在移动幅度较小的情况下,刀可以起伏很大,适合切较厚、较多的蔬菜等,不会觉得累；3
304钢太软,切豆腐还行,切肉的话就不好了掉在地上就直接卷刃了.现在普通的菜刀采用的是夹钢工艺,只有刃口部分采用的是硬度大的锰钢,最多也就一个厘米宽,通过热锻夹在普通钢的基体上形成的.
普通碳钢是除C外,而没有人为加入其它合金元素的钢,当然C也是控制在一定的程度,硬度比纯铁大.一般不具有什么耐腐蚀的能力.而不锈钢指含Cr量大于等于13%,在大气中不锈的合金钢.不锈钢的种类很多,有铁素
不对是洗去油脂
可以从压强,摩擦方面写啊!或着用百度文库搜!
很多不锈钢热处理后的硬度赶不上高碳钢.So~面对骨头什么的一下就跪了.
挂手,方便将菜刀挂起来用的,如果没有专用的刀架放刀,可利用刀上的孔挂在挂钩或钉子上,或者是想减少刀对食物的粘连,即使粘连了,可以透过孔捅掉.