作业帮莲藕怎么做不发黑
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 16:44:38
可以凉拌炒着吃做馅
1方面是你的铁锅没有搞干净2是你的藕处理时没有搞干净3藕遇氧后会变色的解决方法1在清水中放几滴醋来泡你切好的藕2锅中加水适量放几滴醋来烫藕开锅即可3用醋水过凉即可这样就不会变黑了4排骨在开水中过一遍5
去中科智远检测这家公司, 长期合作企业基本都为世界500强, 他们分析的挺准确的,应该能帮你很多的忙
秋冬,是莲藕盛产的季节,莲藕粗大丰润玉白,营养丰富,不亚于荤食.这时,有的“煮妇”们喜欢用“粉藕煲猪骨汤”来进补,有的“煮妇”们会用火腩焖藕或炒藕丝、藕片.然而大多数煮妇们对藕的吃法掌握较少,故藕菜花
莲藕排骨汤不错,也可以醋溜,凉拌等,做成莲藕冰也不错,夏天来一杯莲藕冰,爽啊!
切好后立即用水淘洗!
就是一个东西,叫法不同!
如果是象泥洗了藕就白了就没事.如果洗了还黑建议别吃了,受污染了
别放盐,清炒时,连炒连淋少许水,熟了才调查味.一放盐就黑了.如果是炖,之前也别放盐.再就是清洗时注意,孔内应干净.
莲藕含有丰富的铁质,遇热会氧化,色泽会转深.所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,减少氧化发黑.
切完了放入水里泡一下,在烹调过程中可以放一些白醋和白糖,注意哦,是白醋.就不会变成褐色的了.
麻辣藕条：把藕切成小指粗细的长条（嫌藕丁夹着麻烦）,姜末炝锅,放很多花椒和干辣椒炒香（只要不怕辣）,倒入藕条,放盐、糖、白醋（一定要是白醋,别的醋会使藕条变色）,如果太干可以放一点点水.熟了以后放味精
熟了以后放味精出锅.麻辣酸甜,好几种味儿,所以调料要放足.麻辣藕丁 1、藕洗净后切成丁,可以用清水泡一下,或者放一点醋去除涩味并防止变色, 不过不要泡时间久,否则里面的营养就没有了. 2、干辣椒
原料:原料：原料：黄牛肉150克,嫩藕300克,生姜5克,葱10克,鸡蛋1个.调料：花生油50克,盐5克,味精2克,白糖1克,干生粉适量.制法:（1）黄牛肉剁成泥,嫩藕去皮切双飞片,生姜去皮切成米,葱
莲藕怎么做不黑莲藕含有丰富的铁质,遇热会氧化,色泽会转深.所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,减少氧化发黑.最好
材料 排骨500g,花生150g,莲藕300g,水3000ml,盐适量,味精少许 花生莲藕排骨汤的做法 1、气压锅内放入300ml水,先煮沸. 2、排骨、花生洗净.莲藕去皮切片. 3、把排骨
材料藕半个,雪梨1个,百合适量做法1、藕去皮切成小块,雪梨去皮切小块,干百合用水冲净2、藕块和梨块放入砂锅中,加3－4倍的水,大火煮开后,转小火煮30分钟3、30分钟后,将百合放入,继续煮约15－20
用硼砂作为助焊剂
1:将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅.这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁.2:藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看.
藕要先刮去皮,洗净.藕片要炒得洁白的关键是,点水炒.即入锅后立刻加水,每炒几下加一点水,每次水量都不要太多,让藕片上的淀粉和水融合形成芡汁式的汤汁包裹住藕片,使藕片不与金属直接接触,这样炒出的藕片就不