花椒油

红油可以代替花椒油,但是不能代替辣椒油.红油的口感是酥麻,但是没有辣椒油特有的辛辣味道,因此,不能代替辣椒油,不过,如果不是对辛辣味道过于挑剔的话,只用红油也未尝不可.红油很适合荤素的凉拌菜.