作业帮自酿葡萄酒想要酒精度数高一些是多放糖还是少放
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 17:54:03
酒味太浓,有一个可能就是你在酿酒的过程中放的糖太多了,因为糖份越多酒精度越高,酒味就越浓,有一个好方法就是在你饮用时可以适当的冲点雪碧,口感也是很不错的.但却记不能冲水,冲了水就浪费了.
葡萄酒的酒精浓度通常在8%～15%之间,但加度葡萄酒（如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的钵酒等）的浓度比较高,约在18%～23%,而德国的甜白酒酒精含量一般较低,通常在10%以下.
不需要酒精,只要白糖,具体看百度搜索梦幻调酒师自制葡萄酒
葡萄酒的酿制,加糖发酵,实践中得到的葡萄酒最高可以达到14-15度,在接近这个酒精度时,酵母耐受酒精的能力有限,已是几乎停止作用了.
经过这个过程后,葡萄酒的味道是微酸、微涩、不甜、较浓的酒味.
取100ml酒加50ml水蒸馏----蒸馏液100ml用酒表打一下就行
葡萄酒发酵时间：八九月份一般在20天左右,天气越冷,需要的时间越长.
可以这样说酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升（20℃）.表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算.
根据北京市盛世庄园葡萄酒有限公司的酒精测试方法是蒸馏测算法,就是将酒的原重量和蒸馏后的质量对比,ok明白了吧,
用比重计就行了.很便宜的.按葡萄汁和相应糖度,相应酒精度的换算表就可以查到了.关于橡木桶对葡萄酒到底有什么用处.我谈谈我使用橡木桶的几点感受：1,自酿葡萄酒要经过一个熟化的过程,也就是陈酿吧.橡木桶就
葡萄自身的糖分的确有影响,但只是其中一个原因.发酵时间过长、加的冰糖多白糖少或者干脆只加冰糖、葡萄酒放置时间过长……都会导致里面酒精含量增高,酒味大过果味.酒精度越高酒味越大越辣口,这个要看个人口味.
还是让它自然发酵的好18度就可以了
高于15度的葡萄酒,称为加度葡萄酒,或加强型葡萄酒,最为著名的就是葡萄牙的波特酒和西班牙的雪利酒.而这种酒的高度数的原因,一楼同学的解释非常好,简明扼要.普通的葡萄酒,也有度数高低之分.一般的干红,度
烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称
材料：6斤葡萄1.8斤冰糖一个腌酸菜用的陶瓮 1.将陶瓮洗干净,并用开水消毒.将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下,捞起,把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分. 2.把葡萄整颗捏烂,放到陶瓮里,
葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的.通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间,因为酒精度一旦超过了16.2度,酵母就停止活动了.虽然
香槟和静态葡萄酒一样,最常见度数在12~13度,分不出高低.
自酿酒的成熟不是看葡萄皮的颜色,而是看酒的颜色,当酒的颜色与葡萄皮的紫色差不多时,就可以了,过滤之后不用放葡萄籽,一般在夏天过程为10至15天.
自制葡萄酒加糖发酵,完全发酵后,酒精度最高可以做到15、16度,酒浓度高,说明发酵彻底,里面糖分转化利用率高,做出来的葡萄酒品质好.如果嫌酒味浓,可以在饮用时加些纯净水或者冰块稍微降一些酒度,也可以加
能,酒精其实就是酵母繁殖期间,以糖为食,然后在糖分解后的产物,同时产生的还有二氧化碳.简单点说,只要你酿酒用的葡萄里含有糖这种物质,你做出来的葡萄酒里就一定会有酒精.但酒精度的高低取决于葡萄含糖量的多