肉丝拉皮是什么菜系

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放点生粉呀.

中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋.===1.广东菜系===流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表.特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜.名菜

连湘菜都没有　　那就是在胡说　　我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴.菜肴在烹

主料：羊肉(瘦)100克茭白500克辅料：青椒15克调料：花生油60克盐2克味精2克黄酒5克各适量肉丝炒茭白丝的做法：1.羊肉切成细丝；2.茭白剥去外皮,切去老根,片去茭白肉外一层薄皮,切成细丝；3.

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主料：茭白500克猪肉(瘦)150克调料：酱油20克植物油50克盐5克味精3克料酒10克鸡蛋30克淀粉(豌豆)6克大葱10克姜10克各适量肉丝茭白的做法：1.将猪肉顺丝切成片,在顺丝切成长6厘米的细丝

种子,没有菜系

传统的湖北菜是以“水产为本,鱼菜为主”,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,且自成体系.湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成.荆南风味擅长烧炖野味和小水产,鸡鸭鱼肉蛋奶蔬果粮豆

地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称.　　通俗地讲,地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提

传统的湖北菜是以“水产为本,鱼菜为主”,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,且自成体系.湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成.荆南风味擅长烧炖野味和小水产,鸡鸭鱼肉蛋奶蔬果粮豆

四大菜系菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势.如果按四大菜系分：有川菜、粤菜

1、炒肉丝最理想的是选用腰柳和里脊肉.但用腿肉、夹心肉也可以.2、要斜着切丝.俗话说：“横切牛羊,斜切猪.”最好要切得粗细一致、长短一致、不连刀.3、给肉丝上浆.加适量淀粉和水,会使肉丝表面有一层保护

有2种说法第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜.一般来说是以第一种说法为准,因为所谓菜系是指某一区域的代表菜,如川菜代表西南地区,鲁菜代表北方,江浙菜代表华东

鲁、川（四川）、粤（广东）、闽、苏（江苏）、浙（浙江）、湘、徽（安徽）等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”.川菜是中国四大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、

“鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”是8大菜系,“鲁、川、粤、淮扬”是较好的四种（当然淮扬菜也是偶的家乡菜,最喜欢~~）鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出

后座肉、后腿肉都可以,五花肉的话,有点肥了

中国四大菜系中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作

中国四大菜系是1山东菜（鲁菜系）,分布于黄河流域.2四川菜（川菜系）,分布于长江上游.3江苏菜（苏菜系）,分布于长江下游.4广东菜（粤菜系）,分布于珠江流域.

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