作业帮米酒是酸的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/16 11:42:52
米酒具有甜味主要是来自于完全发酵的糯米.这和米酒的酿制有关系.我们都知道,米酒的酿制原料主要是糯米,糯米需要进行蒸制,在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯米放在布上蒸熟.然后
韩国糯米酒的酿制（1）将糯米洗净,用水泡两个小时（2）象蒸馒头的方法一样,用蒸锅蒸四十分钟（3）蒸好后,一定要完全晾凉（4）用凉水搅拌顺一个方向糯米,将糯米打散,差不多一斤米一小碗水（5）把酒曲擀成粉
黄酒是以谷物、红薯.糯米等为原料,经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的酿造酒.料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成.米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方
1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的）；2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆）,平铺一层；3、将捻成粉后的酒曲
因为市面上或自酿的醪糟,糯米的含量不同,造成很多人认为米酒和醪糟是两种不同的东西.甚至于有人要做醪糟酿蛋,不知如何下手.因为他不知道到哪儿去弄醪糟,只知道买的是米酒,酿的也是米酒.其实,米酒,醪糟,酒
可以吃,只是酒劲大了一些,用来做菜最好,你的酒药可能放多了一点．
1．先用水将糯米（或大米）泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭： 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放在布上蒸熟,（约一小时,自己尝一下就知道了）,尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏
醪糟,是南方常见的传统地方风味小吃.主要原料是江米,所以也叫江米酒.酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”.作菜用的超市就可以买到制作方法准备的材料：糯米,甜酒的药饼（不用很多,一小块就可以）,一个小
朝鲜族同胞做米酒都是自己做酒曲的,是采用玉米胚芽加糯米自制酒曲.酒曲的做法是这样的：先将当年的玉米,采用发豆芽的方式,使玉米发芽,当玉米芽长到三四厘米的样子,就将玉米和芽晒干,然后碾碎.接下来将糯米粉
所酿米酒可以食用,没有问题.上面的白色絮状物是衰老和死亡的酵母与酒中的不溶性固形物聚集形成的,过滤一下就好了,对米酒没有影响.再问：絮状物是扔掉还是继续可以食用？再答：絮状物是扔掉还是继续可以食用？过
上面是甜的,说明糖没有完全转化为酒；下面是酸的,有一些酒味.不是连续发酵,就把上下物料翻动一下,继续发酵.控制好卫生,避免感染杂菌的机会,待发酵结束再蒸酒.
是白色的.用米酿的酒.
1-40%-12=610-12=11016÷110=160（千克）；答：这桶米酒原来有160千克．
加酒曲是为了让酒发酵
料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成.料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以保持叶绿素.料酒含有黄酒必备的8
不一样酵母是属名包括许多种类单是面包酵母就有很多种蒸馒头用的是人工选育的性能好、活性高的其中一种酒曲主要起作用的微生物是霉菌如黑曲霉、米曲霉等而不是酵母（真菌）工业酒曲中人为加酵母是为了改善口味
是的,可以.不过打个鸡蛋再放点糖味道会更好哦!
不一样~米酒水是加热挥发过的米酒~
那是发酵时温度每控制好11
一样的.米酒-制作工艺米酒将糯米淘洗干净,用冷水泡4－5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到3