米酒中的米都化了-搜答案-智慧作业帮

你可以把酿酒酵母再加进去补救.一般来说米酒只用酒曲就可以的.

发酵,散发出酒精.

不会的.米酒变酸是在空气中存在的醋酸菌和乳酸菌在米酒中生长的结果.所以做米酒第一个是加的水的比利时关键.加的少,糖的浓度高,产生的酒度也高.酒度高抑制醋酸菌和乳酸菌的生长,米酒就不会容易变酸.米酒发酵

米酒酸了怎么办

扔掉.

多放点水,放久点就变酸了再问：我用甜酒曲来做甜米酒，正常发酵3-4天出水后，很香，但太甜了，想着继续发酵一下会不会变酸，结果没变酸，反倒变苦了，而且酒味很重，感觉酒精度有点高，怎么会这样呢？如果继续发

CH3CH2OH+O2=CH3COOH+H2O.即乙醇被空气中氧气氧化

原因很多.一,放酒曲进去时,糯米的温度和酒曲放进去后的温度．二,温度过高就会酸.三,发酵过了才酸

酸的不厉害,而且没其他异味的话可以吃.算是米酒里的糖分发酵形成的酸味.

黄酒是米酿造的,但不是自己造的啊,自己加甜酒曲造的那是酒酿,不能用来泡阿胶.常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒,随便哪种都行.

如何做米酒将糯米淘洗干净,用冷水泡4－5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30－40度时,拌

没关系的,就是发的比较快一点,我们就是专门卖酒曲的.

原料：糯米5000克,甜酒药1000克.制作方法：将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时）,出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将缸

可以吃的,如果你自己能习惯的话,加糖也可以,米酒变酸是因为发酵过度的原因,不会对身体有什么危害的

也一样能发酵,就是口味差点,没有甜味.

用面碱中和就可以.但必须是不是太酸的.加碱有气泡产生.最好有PH精密试纸调PH5左右.没有试纸可以用口感掌握.稍带甜酸就可以.碱不能多会发苦涩.一开始反应激烈有大量气泡产生,气泡产生少应该注意.

酿制葡萄酒时加了点米酒进去,不太多的话,不会影响发酵的进行,但发酵后的葡萄酒有点米酒的味道,口感不是很好,喝起来怪怪的,又容易醉（米酒相对容易醉些）,得不偿失哦.

酒精是纯的乙醇米酒是那粮食酿造的,它的成分包含各种有机物,糖类,酒精,还有水份,其中还有很多酵母.二者不能替代的.

做甜酒确实不能有油的,不然做不成,你改吃糯米饭好了.可以做很好吃的糯米饭哦:步骤:1.胡萝卜、红辣椒(不吃的可不放)、豆腐干(最好是很干的)、腊肉适量均切成丁,蒜、姜、葱花适量;2.糯米饭再热一下,盛

做米酒时先做糯米饭,糯米一斤做好饭2.2斤多,多了的就是水.做米酒加酒曲,酒曲中有糖化酶,糖化酶酶解淀粉成还原糖.淀粉是很多葡萄糖分子聚合的大分子.做米酒不加水,但糖化会释放水,窝里的水就是含少量酒的

那是发酵时温度每控制好11