作业帮砂锅离开炉火以后为什么里面的汤能保持沸腾
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 04:35:51
砂锅散热不良,他自身的温度仍然比较高比铁锅更接近于（火的温度700度）由于导热不良（铁锅吸的热被迅速传递到汤中了）而砂锅却在自己身体留下一些,好比一个是超级市场一个是普通商店（普通商店的库存时间一般比
应该是上面油层阻止了蒸汽的散发.
在民间广泛流传的俗语都是有一定来由的,其中有一些是由于谐音讹传而来,打破砂锅问到底这一俗语实际上应为“打破砂锅纹到底”,即砂锅被打破后其裂纹会一裂到底.比喻追究事情的根底.出处:宋·黄庭坚《拙轩颂》：
问（瓮）到底
通常的解释就是：往煤炉内吹风,供给了燃料所需的足量的空气（氧气）,冷空气虽能使炉内燃料降温,但不能使环境温度低到着火点以下,炉火持续燃烧,所以越扇越旺；用扇子扇蜡烛,使环境温度低于着火点,所以一扇就灭
砂锅内液体沸腾的主要条件是在一定气压下液体温度达到沸腾点,气化的气泡剧烈上升.砂锅离开火炉停止加热后,液体温度是逐渐下降,下降到沸腾点以下,有一个过程,在过程中还会沸腾一会儿.
挑选和使用沙锅的窍门:砂锅因为是由粘土烧制成的,所以,沙锅的锅壁里面,是不是存在气泡,成为砂锅质量的关键问题.由于制造工艺的优劣不同,有些砂锅,工匠们在用泥土涅沙锅的时候,泥土搅拌不均匀,里面混有气泡
可以因为只要壶里有水,壶的温度就不会超过100度太多
温度适用传热学里有个公式可以计算温差和传热速率与“热稳定状态”的关系.“热稳定状态”就是“不再吸、放热时物体的温度”但是公式牵涉到微积分的知识,我这里就不拿出来了但是,可以对公式进行一下通俗解释假设存
温度还是处于沸腾点之上
燃烧条件——可燃物,温度至着火点,氧气吹烛火时,由于烛火火焰小,石蜡融化继而蒸发成气态,新来的空气吹走石蜡蒸汽且温度较低,使其温度降到着火点以下,还有吹出来的气体中氧含量比较低,由于烛火比较小,便隔断
就这样!
砂锅散热不良,他自身的温度仍然比较高比铁锅更接近于（火的温度700度）由于导热不良（铁锅吸的热被迅速传递到汤中了）而砂锅却在自己身体留下一些,好比一个是超级市场一个是普通商店（普通商店的库存时间一般比
不管什么砂锅,都不能骤冷骤热.加凉水再加热,水开后可以调为小火或中火慢慢熬汤,这样汤的鲜味才能出来.
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康.内壁洁白的陶锅很好用.沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极.归根结底,砂锅的最大好处
清汤先用棒子骨熬汤,做底汤.煮砂锅的时候加入各种菌和菇,再加入自己喜欢的其他蔬菜和肉.煮好了放入盐,鸡精,葱花等家常调料就可以了.红汤直接买包火锅料煮,省事.不过还是要熬骨头汤,味道才鲜.具体过程就和
沙锅就是用陶土和沙烧制的锅.砂锅是沙锅的别称,两者并无差别.
1．看陶质.好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好.2．看结构.好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,锅盖扣盖紧密且不变型.3．选购
歇后语“打破砂锅”的下一句是?问到底
想学米线技术\x0d【培训周期】学会为止【上课时间】随到随学【上课地点】\x0d河北省石家庄市谈固东街与中山路交叉口东南角\x0d砂锅米线的主要食材是米线,食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜,豆腐