油酥

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/21 08:54:39
水油面团包油酥怎么做

层酥制品可分为擘酥（即广式酥皮）和酥皮（即淮扬酥皮）两大面皮.本文重点讨论一下酥皮（即淮扬酥皮）的制作及其关键.　　层酥面团是由两块面团组合而成的：即酥面、面皮.　　酥面一般是由油脂和麦面擦制而成的,

请问：油面 水油面 油酥,这3种的面、油、水的比例?

层酥制品可分为擘酥（即广式酥皮）和酥皮（即淮扬酥皮）两大面皮.本文重点讨论一下酥皮（即淮扬酥皮）的制作及其关键.　　层酥面团是由两块面团组合而成的：即酥面、面皮.　　酥面一般是由油脂和麦面擦制而成的,