油脂中游离脂肪酸与酸价有何关系,测定酸价是加入乙醇有何目的-搜答案-智慧作业帮

油脂是一种特殊的酯,它是高级脂肪酸和甘油发生酯化反应得到的,所以A,C正确油脂是酯类物质,而矿物油是烃类物质,所以B错误油脂是酯类物质,酯一般难溶与水,所以D正确

高级脂肪酸和甘油反应生成高级脂肪酸甘油酯(油脂的主要成分)

答案是C.题目关键是油脂的分子量.根据碘值可以算出100g油脂中不饱和键的物质的量,就是116/254=0.457；A选项,油脂分子量是886,则100g油脂的物质的量是100/886=0.113,则

天然油脂就是由高级脂肪酸甘油脂组成的.例如豆油是亚油酸、油酸、棕榈酸、亚麻酸及硬脂酸等高级脂肪酸甘油脂的混合物.

PH的定义：溶液中氢离子浓度的负对数.氢离子浓度指物质的量浓度（摩尔浓度）.这样看来,PH值是由溶液中氢离子构成的,氢离子的多少决定了PH值得高低.游离酸度和总酸度对溶液中的氢离子浓度都有贡献,所以P

都行.脂肪酶比较具体,写“酶”比较笼统.但都正确

丙三醇俗称甘油

10.何谓碰撞游离、热游离、去游离?他们在电弧的形成和熄灭过程中起何作用?答：碰撞游离即电场游离：在电场作用下,带电粒子被加速到一定能量,碰撞前面的中性质点,形成新的带电粒子,连锁发生的结果,使间隙中

首先要进行油脂水解,水解生成高级脂肪酸和甘油,然后进行分离,跟制造肥皂的方法一样

油脂是脂肪酸的甘油酯,本身不含脂肪酸,通常说的“油脂中脂肪酸含量”,是指一定量油脂完全水解后,得到的脂肪酸的含量.常用质量百分比（质量分数）表示.再问：非常感谢,您的答案太有用了,质量百分比是用水解后

油脂是脂肪酸甘油酯的混合物,油脂中脂肪酸含量通常指各种饱和、不饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的百分比.

二者都是饱和的,但硬脂肪酸是C17H35COOH,软脂肪酸是C15H31COOH.油酸是不饱和的.

油脂是脂肪酸和甘油的缩合产物.

1、油脂中游离脂肪酸的多少与酸价有直接关系,所谓酸价,是中和一克油脂中的游离脂肪酸所需要氢氧化钾的mg数.2、测定酸价时加入乙醇主要是起到稀释的目的.

油脂中的脂肪酸的检测现在是热点.你问的是定性的问题,首先定性后才能定量.定性有两种办法：1、你购买的是混合标样,这个是无法定性的,需要单标来确定每个色谱峰的位置；2、你购买色谱柱的时候可以向厂家咨询每

是高级脂肪酸的甘油酯再问：如果说油脂是高级脂肪酸真不真确再答：不正确再答：因为酯是酸和醇的反应物再问：哦哦谢谢

注意碱的浓度及量,还有反应时间.配合得好,可以中和游离脂肪酸而且避免油脂皂化.

楼主谁告诉你油脂一定是脂肪酸的啊?接触到的油脂都是酯类化合物,是脂肪酸和多元醇酯化后的产物.人体脂肪就是甘油三酯.

一般来讲,不饱和程度高,对洗涤、去污是好事.　　油脂的饱和程度跟制成的肥皂的软硬程度有关,饱和程度高,皂基硬度大,溶解性降低,渗透性降低,低温洗涤能力降低；反之,不饱和程度高,皂基软,溶解性高,渗透性

油脂是脂肪酸甘油酯的混合物,水解成高级脂肪酸就不再是油脂,没必要讨论变不变质了