油条是怎么做的

炸油条知道配方了和和面方法了其实挺简单的,要是不知道可就很难了,我也是刚刚学会的在丁师傅那学的,我一天就学会了不过还是不熟练呵呵你要是想学我把他QQ给你1I6I4I6I5I2I2I6I2

炸油条原料：面粉500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季：白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬季：白凡矾14克,食用碱

中筋面粉,外酥脆内松软无碱油条制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成

油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成.但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条.不过由于用矾碱面

包子的面水比为1:0.5；馒头的面水比为1:0.45包子,馒头都是用酵母发酵,一斤面7克酵母,3克泡打粉!油条：1500克面粉,15克泡打粉,7.5克小苏打至于手法,那要得你亲自去看了!

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油条不加明矾可以炸不过口感不好了很硬放了明矾的油条很酥脆

就是把油精和在面里

做油条很简单的,我在家里经常做的,比在外边卖的还好吃呢,只要有泡打粉和鸡蛋就行了.在家里一般也做不了很多是吧,一碗面粉加一把泡打粉拌均匀,然后用温水和成面糊,醒至15分钟后,加一两个鸡蛋再和一遍【我们

一.原料：面粉500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白凡(应为石字旁)15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季：白凡(应为石字旁)16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬

我会做.但是我不用明矾和碱做的.也不用泡打粉,因为担心含铝,有害健康.你可以买点油条粉,直接和面粉2个材料就可以做了.油条粉一包可以做4斤面粉,这个具体做法,油条粉的包装上有说明的.1.油条粉5克,1

北京鑫顺美食培训学习优势中国最正宗的无矾油条的做法,教学师傅拥有二十多年专业无矾油条技术,可以说是一辈子就从事无矾油条制作与研发.真正的技术真实的水平,一定能学到专业正宗无矾油条技术,让你学有所成,技

做法：1、韭菜剁碎,油条切粒；2、油条粒,韭菜末,猪肉馅,三样沿同方向搅拌均匀,再加油,盐,味精,拌匀,待用；3、胡萝卜两根,洗净,切块,用搅拌机加水打成汁；4、用打好的胡萝卜汁和面,和至表面光滑即可

百度一下,你就知道

油条表面发硬有两个方面的原因：1.面粉筋度大；2.膨松剂配方不合理.  采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、

将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,

比如说：你明天要用的面,今天晚上就要和好,之后再拿一块干净的湿布盖在上面,放在阴凉处.

油条成型方法：先把醒发好的面团切开,捋成条,然后擀平,抹上干面粉或油（  抹油或洒面看你的喜好：“面案”撒干面粉成型美观,酥脆；“油案”抹油油条细嫩,不容易浑油）,再切成长方条,中

你好,无明矾油条网上做法很多,但大部分炸油条方法只适合自己吃,不能卖.外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60

1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）.2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚