果酒发酵出现负压的原因

A、果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉，酵母菌在葡萄上有，醋酸菌、毛霉在空气中含有，因此可以使用自然界微生物作为菌种，A正确；B、果醋发酵是微生物的有氧呼吸，B错误；

概述哈简单来说酒精发酵是指原料中的糖在酵母菌的作用下分解成酒精、CO2和其它副产物的过程.由于酵母菌在氧气浓度较低的情况下,会进行无氧呼吸,使糖类在酵母菌的细胞质中进行如下反应：C6H12O6=2C2

酵母菌在发酵的过程中虽然产生的主要是酒精,但是其他一些副反应产生的多是一些有机酸类物质（包括葡萄糖酵解的一系列中间产物多是酸性的）,不仅酵母菌如此,其他细菌或真菌也是如此,真正可以产碱的细菌极少.此外

水果发酵,可以参考葡萄酒的制作方法：●第一步：买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来

对于果酒和果醋我比较了解,其他的就不知道了.一般来说,制作果酒用的原料都会带有一些能够进行发酵的酵母菌,但是这种菌落的优势不明显,因为原料中还会有其他的杂菌.所以一般在制作果酒和果醋的时候,都会加入酵

酵母菌在发酵的过程中虽然产生的主要是酒精,但是其他一些副反应产生的多是一些有机酸类物质（包括葡萄糖酵解的一系列中间产物多是酸性的）,不仅酵母菌如此,其他细菌或真菌也是如此,真正可以产碱的细菌极少.此外

发酵生成酒精、酸等物质,微生物可不喜欢这样的高能耗,特别是那些厌氧菌.在有氧情况下呼吸作用很旺盛,只产生很少的二氧化碳.所以发酵刚开始时就成了负压,事实上压强差不是很大.

额就是葡萄糖啊微生物利用葡萄糖来发酵多糖也要变成葡萄糖等单糖才可以利用再问：果醋发酵葡萄糖或多糖开始,经过酒精发酵再进行醋酸发酵吗

酒精发酵需要厌氧,装置要密闭果醋发酵要需氧,不断供氧

果汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验.在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,检测时,先在试管中加入发酵液2mL,再滴人物质的量浓度为3mol／L的H2SO43滴,振荡混匀,最后滴加常温

连接操作是否有问题发操作说明看看真空泵的操作规程1、开泵（1）启动前的准备a、清扫泵体及周围的卫生.b、检查泵的出入口管线,阀门、法兰、压力表接头是否符合要求,供水管是否畅通,地脚螺丝及其他部件有无松

消耗氧气,产生等量CO2,但是CO2溶解在水中,造成气体总体积减小,出现负压.

果醋的发酵所需的温度较高,有30多度.果酒的话只要20多度就行了.懂了没?

1、水果绝大多数含有果酸,所以发酵液显酸性.2、水果中的糖类物质,在发酵过程中会产生一定的有机羧酸.

制作果酒利用的酵母菌，在制作过程中，首先通气，让酵母菌有氧呼吸进行繁殖；再密封让酵母菌无氧呼吸呼吸产生酒精．因此酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降．故选：A．

适量饮用,注意是适量饮用,可起到抗氧化,防衰老,缓解心脑血管疾病的作用.　　果酒是以水果原汁发酵而成的,保留了水果中的一些有营养,加上度数不高,所以温和味美又不上头.每天饮用少许的果酒对女性来说是比较

酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空气中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸，而使的果酒变酸．故答案为：乳酸菌

因为醋酸菌在发酵时是需要氧气的,所以要通入无菌空气,空气中的氧气不一定会被醋酸菌全部用掉,而且空气中也不会全是氧气吧?有氧呼吸是会长生二氧化碳的吧?

我不知道你希望知道哪种层次的结果我就通俗的说,水果中的糖份就相当于酵母吃的饭.酒精就是吃了糖后消化的排泄物.同时还会生成二氧化碳,相当于酵母发的屁.事实上：酵母是通过糖酵解途径先把葡萄糖或果糖转化为丙

果酒——酵母菌——先无氧,让酵母菌繁殖,再无氧呼吸进行酒精发酵.　　　　　　　　　果醋——醋酸菌——有氧呼吸　　　　　　腐乳——主要是毛霉　　　　　泡菜——乳酸菌