戚风蛋糕胚怎样烤的色浅

材料：A.鸡蛋4个（室温）.B.普通面粉（最好是低筋的）3/4杯.C.糖1/2杯.D酵母1小勺.E.盐少许.F.牛奶或水1/4杯.G.油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡

你用的是大烤箱还是小烤箱呢.烤多大蛋糕呢?我家用的德普DEPELEC嵌入式烤箱,有一个专门的烤蛋糕用的模式,也不用自己调节上下火,都是自动的.如果你是台式烤箱,那么你自己得摸索几次了.

温度还是保持140°,9寸的烤50分钟,10寸烤60分钟.

不管是什么烤箱都需要先低温烘烤,我都是那样的,我六寸先是先是140度烤25分钟,再是170度烤20,你可以先买个温度计,我就是测准了自己家的烤箱是不是温度偏高偏低,了解烤箱的脾气

由于楼主没有说明用的是什么温度,我也不好直接建议你设置到什么温度.按楼主说明的烘制结果,我认为这是炉温过高的关系.建议楼主调低20度炉温,然后延长烘烤时间.蛋糕成熟的简单判断标准：1、表面上色为金黄色

根据你考得蛋糕大小、种类不同,温度是不一样的.最低的140度,还有180的.给你个博客地址看看,那可是个高手.http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1246792

搜一下蛋糕烘焙理论知识,和技巧、夹杂自己的东西即可.

既然是中间没熟,表皮快焦,所以不应该是提高温度又延长时间,而应该是降低炉温,再延长时间.通过降温使用表皮不那么容易焦,通过延长时间来保证中心烤透.再问：行方子上是170度45-50分钟。那我就降到15

最好是在烤了一半的时候,再往水盘里加一杯凉水水太热了,温度过高,是造成开裂的最主要原因.我也是用150度,但是,我得烤75-80分钟,是8寸圆模.我一般都是在烤了40-45分钟的时候观察一下,如果水盘

建议买25L的哈,我家就是家用烤箱这么大比较合适,可以烤整鸡,也可以烤饼干和蛋糕披萨这些给你推荐两款性价比高点的长帝CK25.不到三百.祁和.大概是三百或者三百多一点的样子.如果你比较追求大品牌或者很

如果想烤不开裂的戚风,有三个要点：一是温度不能太高,开始烤的时候如果温度太高,蛋糕成长太快,表面开裂基本上是不可避免的.所以一开始的时候,温度不要调得太高,我使用的是170度.二是要勤快,烤的时候最好

材料:低粉90克+玉米淀粉10克,鸡蛋5个,玉米油50ML,牛奶70ML,柠檬汁少许,糖粉60克　　做法:1、冷藏过的新鲜鸡蛋,分开蛋白蛋黄　　2、蛋黄用打蛋器打匀,加入牛奶搅拌均匀后,再加入玉米油搅

烤蛋糕材料鸡蛋4只,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,面粉100克做法1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中.2.用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶.3.将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶、

这个首先你的温度一定是高了!这个一定要调低!你再试一次用130度烤.时间就按照你蛋糕回缩至模具几乎齐平为止.烤的时候时刻注意了如果你烤到四十分钟的时候蛋糕表面颜色很深,这个时候说明你的温度还是高,果断

200度可以烤司康,还有法棍那样的面包,好象海绵蛋糕也是可以的.不同的饼干要求的温度不同,大约180度到190度,曲奇一般要190度.

上火160,下火170,烤大约40分钟,蛋糕中心插入竹签或牙签,拿出时不粘面糊为烤熟.

170度上下火35分钟

这样取决于你烘焙的蛋糕种类、量的大小、模具形状等因素了.普通的戚风蛋糕,4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料,放在7寸圆形模具中,烤箱中层上下火150度烤30分钟左右.用牙签插入蛋糕底部,没有

嗯.你说的烤箱是不是这个样子的?我阿姨家里就是这种.这种烤箱跟电炉一个原理,就是开的时间越长温度越高.烤蛋糕的话,需要分时来烤.以四个蛋的那种为例：第一次设定5分钟就可以了.然后大约要等10分钟.这期

那你得知道它最高的温度是多少啊可不可以定温啊要是不能定温就别试了一般的最高温度是400度!